Suplementos de vitaminas y minerales:
¿Ciencia o marketing?

  • ¿Por qué se venden suplementos y se añaden vitaminas y minerales a los alimentos?
  • ¿Añadir vitaminas y minerales a un alimento asegura que este sea saludable?
  • ¿Tiene el mismo efecto sobre la salud tomar vitaminas y minerales en forma de suplementos que a partir de los alimentos?
  • ¿Los suplementos de vitaminas y minerales son capaces de prevenir o de curar algunas enfermedades?
  • ¿Tomar suplementos de ciertas vitaminas y minerales nos ayuda a envejecer más despacio, a tener más energía o a reducir la ansiedad, el estrés, el cansancio o el dolor?
  • ¿Quiénes necesitan tomar suplementos, y por qué?
  • ¿Qué suplementos funcionan realmente y qué beneficios nos proporcionan?
  • ¿Puede ser peligroso tomar ciertos suplementos de vitaminas y minerales?

Para responder a estas preguntas hay que acudir a la ciencia, y dejar a un lado las creencias y las promesas sin base científica.

Muchos expertos consideran que una dieta deficiente en vitaminas y minerales (entre otros nutrientes) podría estar relacionada con la gran prevalencia de las enfermedades crónicas más comunes, y que más muertes causan, en nuestras sociedades modernas:

  • cáncer
  • enfermedad cardiovascular
  • enfermedades mentales

Pero mientras los científicos tratan de descifrar qué hay de cierto en esa teoría, los amantes de las pseudociencias y la industria de los suplementos están deseosos de llenar ese supuesto vacío nutricional. Exageran los beneficios de muchos suplementos, distorsionan los resultados, o simplemente los esconden cuando resultan poco halagüeños. Eso hace que sea muy difícil separar el grano de la paja.

El objetivo de este libro es ofrecer al lector una visión realista basada en la última evidencia científica en este área, intentando abordar el tema desde una postura neutra, ya que la autora carece de conflictos de interés.

Escrito en tono muy cercano, es útil para cualquier lector que busque mejorar su salud y prevenir enfermedades, y que quiera alejarse de los mitos y la pseudociencia.

El libro trata de hacer comprender al lector que los alimentos son mucho más complejos que cualquier cóctel de vitaminas y minerales, y que los efectos sobre la salud de los alimentos son diferentes a los de los suplementos.

«El resultado es una obra tan accesible como rigurosa, muy cercana al lector. Proporciona buenas pruebas científicas para ayudar al lector a tomar decisiones informadas.»

Buena parte de todo lo que leas (libros, publicidad, noticias, reportajes, etc.) sobre los suplementos alimenticios proviene de personas, empresas o instituciones con algún conflicto de interés.

Esto no invalida de raíz esa información, pero nos indica que debemos tener cuidado. Al final del libro encontrarás una pequeña guía práctica, a la que he llamado «Otro semáforo nutricional», que confío en que te ayude a detectar cuándo «te la están colando».

Al acabar el libro, contarás con más herramientas para descubrir engaños, y habrás adquirido conocimientos útiles que te ayudarán a tomar decisiones con mayor criterio.

Esto es lo que encontrarás en el libro:

Parte 1 - Los alimentos se fortifican y enriquecen con vitaminas y minerales

Parte 2 - Se venden muchos suplementos de vitaminas y minerales

Parte 3 - ¿Las personas que toman suplementos tienen mejor salud?

Parte 4 - ¿Suplementos o comida?

Parte 5 - ¿En que caso los suplementos de vitaminas y minerales podrían ser útiles?

Parte 6 - Cuidado con el marketing engañoso

Parte 7 - Más no es mejor

Parte 8 - Consejos para elegir suplementos

Sobre la autora

María I. Tapia es Doctora en Bioquímica y Biología Molecular. Ha trabajado durante años en diversos centros de investigación, públicos y privados -en el sector farmacéutico y agroalimentario, entre otros-, en diversos ámbitos: regulación del metabolismo, desarrollo de nuevas vacunas, alimentos funcionales, mejora de la calidad de la fruta, detección y lucha contra contaminantes químicos y microbiológicos en productos agroalimentarios, calidad del agua…

Su experiencia profesional le da una visión «desde dentro», lo que permite a la autora acercarse al lector y ayudarle a familiarizarse con los temas que aborda en el libro.

¿ Quieres recibir de vez en cuando artículos, capítulos de libros y E-books gratuitos e información sobre nuevos libros?